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“五粮液窖池群及酿酒作坊”申报国家工业遗产认证 现场核查工作顺利完成

发布时间:2018-09-29 10:34    来源媒体:东方财富网

9月27日,国家工业遗产评审专家组赴宜现场核查五粮液(000858)申报国家工业遗产认证的“五粮液窖池群及酿酒作坊”项目。专家组由工信部产业政策司产业协调处调研员王千里、工信部工业文化发展中心工业文化遗产研究所副所长周岚、中国文化遗产研究院研究员郭宏、中国工业报主编郑春蕾组成;四川省经信委政策法规处处长曾吉明和宜宾市经信委副主任兰国宾、胡波等陪同。五粮液股份公司副总经理唐伯超受集团党委书记、董事长李曙光委托主持迎接核查工作。

  此次五粮液申报国家工业遗产的项目主要分为两大部分:一是以老城区“长发升”“利川永”为代表的古窖池群及酿酒作坊,包括始建于明初、最早距今已 650 多年、从未中断使用的 179 口古窖池和酿酒窖房、附属建筑、设施用具等;二是南岸青草坝酿酒窖池群及酿酒厂房,包括建于上世纪 60 年代的3处酿酒窖房、679口酿酒窖池和4处配套的粮库、曲药库、办公用房等附属建筑及设施用具。遗产项目传承脉络清晰、主体物项保存完整,呈现了自元朝以来地穴式发酵蒸馏酒的独特工艺,记录了当时的自然社会生产状况;见证了五粮液的诞生、形成和发展,展示着中国蒸馏酒的起源与发展;是“酒都”宜宾四千多年酿酒史世代相传的直接明证和中国传统白酒酿造技艺得以顺利传衍并发扬光大的载体。

  唐伯超向专家组详细介绍了五粮液工业遗产项目的历史沿革、保存现状、使用和保护措施以及保护、开发、建设规划,并陪同现场查验了长发升、钟三和、张万和、全恒昌、利川永、听月楼等申遗核心物项。

  在听取五粮液情况汇报、实地查验遗产物项和全面了解五粮液的发展现状、战略目标、园区规划后,专家组表示五粮液对工业遗产的重视有目共睹,保护利用工作到位、成果显著,希望五粮液今后进一步挖掘传统工艺中蕴含的智慧和机理,更好地服务于企业新时代的创新;建议五粮液更加注重提炼遗产蕴含的文化精神,在宣传过程中以典型人物、典型事件赋予文物遗产更加鲜活的特性,使工业遗产以更加有血有肉的形式被广泛传播;相信在五粮液持之以恒开展保护利用工作的努力下,将更好地突出白酒产业特色、发掘更多文物蕴含的工业精神,打造更完善的酒文化工业遗产旅游和文创产业,进一步夯实白酒产业基础,塑造产业新形象。

  唐伯超表示,五粮液历来重视对文物遗产的保护、开发、利用和传承,相信五粮液窖池群及酿酒作坊入选工业遗产名录,在专家的指导下,将更好地发挥其独特的历史价值、科技价值、社会价值和艺术价值,更好地传承和弘扬中国酒文化。